México.- Desde hace dos años, Juan es dueño de un local en Ciudad Nezahualcóyotl, Estado de México, donde vende cervezas en diferentes formatos, desde las llamadas “caguamas” hasta latas, pero también las prepara en formatos de a litro o medio litro con gomitas, chamoy y salsas: las llamadas “micheladas”.
Este joven emprendedor, de 29 años, sabía que su idea sería un gran negocio por el Mundial de Futbol, pero grande fue su sorpresa cuando los clientes comenzaron a pedirle micheladas en formato cero; es decir, sin alcohol.
“No había comprado cervezas cero, no pensé que las fueran a comprar. Una señora me pidió una michelada cero y no la tenía, por lo que fue una venta menos ese día. Después compré uno que otro six y lo promocioné. Hoy al menos una de estas bebidas preparadas que vendo al día es con cerveza cero”, expresó.
Pero este cambio no solo pasa en algunos locales, también la gran industria lo está adaptando, tal es el caso de Grupo Modelo que desde marzo de 2025 lanzó su campaña Corona Cero con Limón y Sal, para demostrar a los mexicanos que esta cerveza sabe igual que la original.
Mientras que Heineken México afirmó que sus presentaciones de cerveza con cero alcohol también son impulsadas con campañas especiales.
“En Heineken México hemos acompañado esa evolución desde distintos frentes. Sol Mezclas fue pionera al consolidar la primera familia de cervezas mezcladas en México, inspirada en preparaciones tradicionales como la chelada, la mangoyada y el clamato, acercando estos sabores en un formato listo para consumir. Paralelamente, marcas como Heineken 0.0 amplían las alternativas para quienes buscan disfrutar el sabor y la experiencia de una cerveza, incluso preparada, con una opción sin alcohol, reflejando cómo la innovación en la industria también pasa por diversificar las ocasiones de consumo”, explicó la empresa al diario Milenio.
También agregó que han manejado campañas con mixólogos con su cerveza Indio para debutar en festivales masivos con sabores distintos a la cerveza original
Global Market Insights señala que el tamaño de mercado global de la cerveza sin alcohol es de 24 mil millones de dólares en 2025 y se espera que para 2035 supere los 50 mil millones de dólares, con un crecimiento de 7.8 por ciento anual.
Siendo las regiones de Norteamérica y Europa las que dominan el consumo.
Por otra parte, de acuerdo con datos de Nielsen IQ, en el último semestre la categoría de cerveza ha logrado un crecimiento de 1.0 por ciento, con una caída de 2.4 por ciento el último año, debido a una desaceleración de la demanda.
Sin embargo, hay versiones de cerveza sin alcohol ya preparada como coctel o michelada que logran tener crecimiento en ventas de hasta 18.8 por ciento.
Para Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Negocios (Anpec) este cambio se debe a que tanto las llamadas micheladas como la cerveza cero son creadas para el consumidor joven que ya no busca emborracharse.
“Estos negocios sí tienen demanda porque la bebida la dejan de ver como cerveza y les representa la opción de decir “con un litro tengo” (…) el nicho es los jóvenes en fin de semana”, explicó.
“Creo que se han adaptado y lo van a seguir haciendo con más fuerza, porque al cliente lo que pida (…) el consumidor que compra estas bebidas preparadas son jóvenes y les gustan las bebidas con sabor y ligeras”, agregó
¿Qué tanto gana un vendedor de micheladas en México?
Rivera explicó que un punto de venta como el de Juan puede generar ventas de hasta 40 mil pesos mensuales, con ventas semanales de 10 mil pesos promedio.
Y puede subir hasta los 60 mil pesos al mes si venden otro tipo de insumos como hielos o papas.
¿Cómo va el crecimiento de cerveza artesanal y RTD en México?
Otro de los formatos que va en crecimiento es la cerveza artesanal, la cual también puede ser libre de alcohol. No necesariamente se vende en formato michelada, pero sí cuenta con sabores exóticos que llaman la atención tanto de locales como de turistas.
De acuerdo con estudios de mercado, en 2025 el sector de la cerveza artesanal alcanzó los 2.3 mil millones de dólares y se estima que para 2034 su valor sea de 4.8 mil millones, con una tasa de crecimiento anual de 8.11 por ciento.
En el caso del formato “listo para beber” o RTD, de acuerdo con Strategy Helix Group, en 2025 tuvo un valor de 848.3 millones de dólares y para 2030 estima que llegue a superar los mil 124 millones, con una tasa de crecimiento anual de 5.8 por ciento.
Para este tipo de formatos, Modelo ha lanzado campañas, principalmente para sus bebidas Vicky.
¿Cómo se vende la cerveza en México?
Rivera explicó que a pesar de las lluvias y la contracción de las economías de familias mexicanas, han visto que por el Mundial sigue la venta de cerveza en los pequeños negocios, resaltó que si bien no aumentó de manera importante, tuvo un comportamiento constante.
Señaló que la presentación que más se vende es la de 355 mililitros, así como seis y doce packs.
Destacó que los principales estados que compran cerveza son Nuevo León, Jalisco y Baja California, pero también encuentran muy fuerte la Ciudad de Méxicoy el Estado de México.
Por otra parte, Didi informó que de enero a mayo vendieron por Didi Shop más de 750 mil cervezas, lo que significa llenar 8 veces el estadio Azteca.
Las presentaciones más vendidas son el latón de 700 ml y la cerveza de lata normal de 350 ml.
En el norte del país, lugares como Monterrey y Chihuahua son las que más piden cerveza, mientras que en el centro figuran Guadalajara y la zona del Valle de México.
Esto se atribuye principalmente al clima, pero también a la temporada futbolera.
Mientras que en el sur destaca Quintana Roo, como principal centro de ventas.
La mayor parte de los momentos de consumo son los fines de semana, principalmente sábado y los horarios, desde las 10 de la noche hasta las 4 de la mañana.
Información de Milenio.
